Description

Cépage : Pinot Noir (N) Terroir : Marnes, argilo-calcaire Alcool : 13 %vol Contient des sulfites Vinification Les vendanges sont réalisées mécaniquement, la vendanges est ensuite triée à la main puis placée en cuve. La cuvaison dure de 12 à une 20 jours avant pressurage. La fermentation malo-lactique se déroule ensuite en cuve inox. Note de dégustation Le millésime 2018 est puissant, très aromatique sur des notes de fruits noir. Il accordera parfaitement vos viandes blanche (poulet fermier), viandes bovines.