Description

Variétés : Salonenque + Grossane + Aglandau + Verdale des Bouches du Rhône + Picholine. Dégustation : Des premières notes de foin frais et d’amande laisse place en bouche à une belle onctuosité (beurre) pour une fin de dégustation très longue en rappelant les arômes d’amande, d’artichaut et d’herbes coupées. Un bon équilibre entre l’amertume et l’ardence très agréable avec une longue sensation de fraîcheur. Idées d’accords : fonds d’artichaut, asperges, gratin de fenouil.