Description

Variétés : Aglandau + Verdale + Picholine. Cette huile est élaborée avec des olives maturées dans un respect vigoureux de contrôle de température à l’abri de l’air. Une tradition provençale ! Dégustation : Un 1er nez nous rappelle des notes de cacao, de noix et nous entraîne en bouche vers des arômes de tapenades, de truffe et des notes de sous-bois. Idée de plat convivial pour apéritif : Faire macérer quelques heures 500g de pois chiches tièdes dans 25cl de fruité noir, puis râper un peu de truffe fraîche. Salez et régalez-vous ! Peut aussi accompagner de bonnes pâtes al dente.