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X - Maison Brémond - Huile d'olive au citron

X - Maison Brémond - Huile d'olive au citron

SKU : 903-252

1 x 10 cl

6.9

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Actuellement : 5.87 €

Prix unitaire HT : 6.51 € - TVA : 6%

Description

Dans les Abruzzes, au centre de l'Italie, il était d'usage, à la fin des olivades, de nettoyer les meules en broyant les citrons. L'huile très parfumée obtenue était réservée à un usage familial. Aujourd'hui, ce procédé est encore utilisé, non plus en fin de récolte mais au contraire en début de récolte lorsque les olives sont vertes et les citrons frais. Les olives et les citrons sont soigneusement sélectionnés dans les vergers et les oliveraies de la famille Ursini. Giuseppe, le fils, qui a repris l'entreprise familiale bicentenaire, se charge de trouver chaque année, au moment des olivades, l'équilibre parfait pour obtenir cette huile d'olive extra vierge parfumée au citron. Accords gourmands : Pimente subtilement marinades de poissons, crustacés, sushis, salades, viandes blanches, salades de fruits et sorbets.